酸辣东安鸡（快捷简易版）

作者： 小君君52001

老公跟朋友出去吃饭，说湖南的那个酸辣东安鸡很好吃，就在家里试着做，我觉得挺好吃的，越吃越上瘾，打算分享给大家。这个是快捷简易版的，很简单，大家可以试试。当然，我这个肯定没有湖南那个正宗，毕竟我不是湖南人，嘻嘻～

用料

• 鸡（熟的） 半只
• 米醋 小半碗
• 干辣椒 适量（也可以用小米辣）
• 姜丝 多一点
• 生抽 5勺
• 盐 1勺
• 豆瓣酱 1大勺

酸辣东安鸡（快捷简易版）的做法步骤

步骤 1

老人家做了白切鸡，给了我们半只，鸡本身没什么味道，所以很适合用来做酸辣东安鸡，大家也可以去熟食买半只鸡来做。

步骤 2

把鸡剁成块备用。

步骤 3

准备好姜丝（多一点）干辣椒、半小碗米醋，喜欢吃酸一点的也可以倒半碗。

步骤 4

我用的豆瓣酱是这个。

步骤 5

锅里加油，放入一大勺豆瓣酱，中小火炒香。

步骤 6

炒到油变成红色就可以了……

步骤 7

这个时候加入姜丝和干辣椒，继续炒一下

步骤 8

炒香就可以了，不要炒焦了哦，中小火炒，如果火候不太会控制的就用小火炒。

步骤 9

加入适量水，烧开后再煮5分钟左右，再加入刚才剁好的鸡块。

步骤 10

加入鸡块后倒入之前准备好的米醋一起煮，还要加上1勺盐，1勺鸡精、适量的酱油。因为鸡肉本来就是熟的，所以不用煮太久，要不然鸡肉会老。煮3分钟即可。可以在锅里先泡着，再做其他菜，吃的时候热一下再上碟，味道会更好，更入味。

步骤 11

这样美味的酸辣东安鸡就可以了。是不是很方便，很快捷呢？

步骤 12

鸡肉很嫩，时间刚刚好。特别开胃，喜欢吃酸辣的赶紧做起来吧。😁😁

菜谱创建时间：2022-05-22 21:59:04