『黑芝麻🥓培根卷』——咸口馒头yyds

作者： Icey李李李李李

用料

• 面粉 500克
• 雨润培根 1包
• 黑芝麻 20克
• 干酵母 3克
• 水 250克
• 盐 5克
• 糖 15克
• 猪油 15克

『黑芝麻🥓培根卷』——咸口馒头yyds的做法步骤

步骤 1

面粉加入食盐可以更好的帮助面粉出筋，更好揉面，加糖是帮助酵母发酵，不可以减量不放； 把干酵母倒入水中，化开之后再倒入面粉中，简单揉成不粘盆不粘手的面团；

步骤 2

一开始不光滑没关系，盖盖或者封上保鲜膜静置10分钟，这个过程不是发酵，是醒面；醒好之后的面团很容易揉光滑了； 这时候加入猪油和黑芝麻，揉均匀～

步骤 3

把面团放在揉面盆里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵到两倍大，现在25℃左右大概发酵了40分钟；

步骤 4

发酵好的面团再彻底揉一下排气，铺一点面粉防止粘在面板上，然后用擀面杖擀成长方形的大片，两边往中间重叠折好，转90°方向再次擀开，再次重叠折好； 这时候面片已经比较松弛容易擀了；

步骤 5

撒一点面粉防粘，再把擀成长方形的大面片，铺上培根片； 从下往上卷起来，卷紧一点！！！切成小段，我分成了10个～

步骤 6

雨润的培根

菜谱创建时间：2022-05-23 18:43:22