凉拌金针菇

作者： 小小多和包子

夏天来了，看网上“刘畊宏女孩”那么火热，就知道大家都在忙着减肥呢，毕竟“五月不减肥，六月徒伤悲”嘛。夏天轻薄衣服穿起来，藏了一个冬天的肉肉可不得现形了。刘教练也一直强调健身锻炼要和饮食搭配适合。金针菇营养丰富，富含氨基酸、膳食纤维等，适合减肥人士食用。今天就来个好吃又简单的酸辣金针菇，几分钟就搞定，省事的很。酸辣中带一点麻，很开胃。

用料

• 金针菇 300克
• 小米椒 2个
• 青椒 1个
• 香菜 3根
• 大蒜 3瓣
• 姜 1小块
• 味达美清香米醋 2汤匙
• 六月鲜特级原汗酱油 2汤匙
• 味达美蚝油 1汤匙
• 藤椒油 1汤匙

凉拌金针菇的做法步骤

步骤 1

主要食材合集。

步骤 2

金针菇冲洗干净，切去根部，撕成小束。

步骤 3

辣椒、姜蒜和香菜洗干净晾干水切碎。

步骤 4

取一个小碗，装入辣椒和姜蒜末。

步骤 5

加2汤匙米醋。

步骤 6

2汤匙酱油。

步骤 7

挤1汤匙左右的蚝油。

步骤 8

加1汤匙藤椒油，然后搅拌均匀。

步骤 9

烧一锅水，水开后下金针菇焯水半分钟赶紧捞起。如果有条件可以过下冰水降温，这样更爽脆。

步骤 10

焯过水的金针菇摆好盘。

步骤 11

倒入前面调好的酱汁。

步骤 12

撒上香菜碎，拌匀就可以了。

凉拌金针菇的小贴士

1、金针菇焯水时间不要太长，煮熟时间越长纤维会越硬，不好嚼不好消化。 2、可以搭配黄瓜、菠菜、胡萝卜等其他食材一起凉拌。 3、调味可以根据自己的喜好调整。

菜谱创建时间：2022-05-23 23:12:34