脆皮生蚝

作者： xXxxxxgh

用料

• 生蚝
• 黑椒
• 鱼露
• 鸡蛋
• 香菜
• 香炸粉
• 生粉

脆皮生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝洗净 下黑胡椒粉 鱼露 香菜腌制

步骤 2

第二部 调配脆皮浆 用香炸粉 加入拌匀鸡蛋 一颗 加入食用油1-2勺 加入食用水 浓稠度如图片便可

步骤 3

腌制好的生蚝过滤掉水分 准备一个盘子放入生粉 倒入沥水完的生蚝 裹上薄薄一层生粉

步骤 4

锅中倒入油升温200多度便可 可用一点炸浆试炸如图便可 油温合适便改小火

步骤 5

生蚝裹上炸浆 放入锅中 先放入的生蚝可先捞起预防过火 炸差不多改大火 将生蚝复炸一遍 炸至金黄便可关火捞起。

步骤 6

炸好的生蚝 用厨房纸吸一下油摆放便可。

脆皮生蚝的小贴士

1.头炸为了炸熟复炸为了炸酥脆 所以复炸需要改大火！

菜谱创建时间：2022-05-24 16:40:10