好吃下饭少油版油焖青椒茄子

作者： 丫丫姐姐番茄妹妹

青椒和茄子是夏天常吃的蔬菜，分享一个少油版的油焖青椒茄子，希望大家能喜欢。

用料

• 青椒 4个
• 茄子 2个
• 蒜 2瓣
• 料酒 2大勺
• 生抽 2大勺
• 老抽 1勺
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

好吃下饭少油版油焖青椒茄子的做法步骤

步骤 1

食材准备：茄子洗净切斜刀块。

步骤 2

青椒洗净去籽掰块。

步骤 3

炒锅烧热加油，下茄子和蒜珠煸炒至茄子软糯。（茄子下锅前用清水冲淋一下，有了这一步用少量的油就可以将茄子煸炒软糯）

步骤 4

下青椒翻炒片刻。

步骤 5

沿锅边淋入一圈料酒，二圈生抽，适量老抽，加白糖，鸡精，翻炒均匀后开小火焖煮几分钟。

步骤 6

茄子软糯，青椒爽口 ，非常下饭。

好吃下饭少油版油焖青椒茄子的小贴士

茄子下锅前用清水冲淋一下，有了这一步用少量的油就可以将茄子煸炒软糯。煸炒茄子时用中小火。

菜谱创建时间：2022-05-24 20:09:47