日式芋泥面包

作者： 霍_小小

颜值控不得不爱呀！有颜值又好吃的紫薯芋泥馅儿，免整形巨简单又快手的面包造型，完全无法拒绝的美味！@Kenny肯尼妈妈

用料

• 汤种面团
• 高筋粉 12克
• 清水 60克
• 主面团
• 高筋粉 160克
• 酵母 2克
• 蛋液 15克
• 牛奶 50克
• 白糖 10克
• 海盐 2克
• 黄油 20克
• 芋泥馅儿 适量
• 熟黑芝麻 适量

日式芋泥面包的做法步骤

步骤 1

先做汤种，高筋面粉12g、水60g搅拌均匀，小火加热，不断搅拌，直到变成糊状，成团，离火;盖上盖子，放凉

步骤 2

面包机内放入鸡蛋液、牛奶、白砂糖、高筋面粉、酵母、完全冷却的汤种;面包机搅拌成团，成团后拉出厚膜

步骤 3

搅打至成团状态放入海盐继续搅打至扩展阶段；然后加入黄油继续揉，黄油全部揉进面团后，揉到可以出透明结实的薄膜

步骤 4

揉好的面团均匀分成六份，滚圆；盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 5

取一个面团，按扁，擀面杖擀成饼状；放入芋泥馅儿，包起来，滚圆，然后轻轻按扁；擀面杖底部沾水，然后沾黑芝麻，按在面团中间，再用手按一下黑芝麻，这样黑芝麻会更牢固一些

步骤 6

放入烤箱35度发酵一个小时左右，烤箱内放一碗温水;发酵好的面团拿出来，预热烤箱180度面团体积明显变大至1.5-2倍，按压缓缓回弹

步骤 7

面坯上盖上一张油纸，再在油纸上面放一个烤盘，放入烤箱，180度烤20分钟

步骤 8

冰箱里的芋泥真心吃不完了，于是便有了这款软fufu的面包，自己调配的芋泥馅儿是好好吃呀

步骤 9

面包柔软有韧性，芋泥细腻香甜，咬一口太满足了！

菜谱创建时间：2022-05-24 21:36:41