小鸡🐥造型馒头

作者： 璁钰麻麻

马克西姆一食一记🍽精致美食系列➡ 食谱跟做篇①：莎莉鸡一口小馒头

用料

• 面粉 100克
• 酵母 1克
• 牛奶 60克
• 白砂糖 10克
• 南瓜粉 3克
• 红曲粉 0.5克
• 竹炭粉 0.2克

小鸡🐥造型馒头的做法步骤

步骤 1

面粉+酵母+牛奶🥛+糖🍬混合，揉成光滑的面团。取少量面团分别加入竹炭粉和红曲粉，得到黑色和红色面团，剩下的面团加入南瓜粉和成黄色面团。

步骤 2

把黄色面团搓成长条，再切成小剂子（我分了6个），大小随意，不用特别均匀，把每个小剂子快速揉圆。

步骤 3

红色面团搓成细条分成小段，每一小段对折后，抹水粘到揉好的黄色面团上当嘴巴；黑色面团搓小圆当眼睛。

步骤 4

蒸锅内放30～40℃左右的温水，将馒头坯放入锅内发酵至明显变大，按压表面会慢慢回弹，说明发酵好了。

步骤 5

冷水上锅，开火，上汽后蒸10分钟，再焖5分钟揭盖，可爱的莎莉鸡一口小馒头就完成啦！

菜谱创建时间：2022-05-25 13:24:51