简单玉米油版桃酥饼 一碰就碎 超酥脆！

作者： 蓝调梓迹

老爹特别爱吃桃酥饼 老妈不能吃猪油 就找了素油版本的 这方子超级简单方便 以下的量 可以烤2盘 大概16个左右 主要看饼大小

用料

• 低筋面粉 170克
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖 63克
• 盐 1克
• 蛋黄 2个
• 小苏打 2克
• 泡打粉 3克
• 黑芝麻 适量
• 全蛋液 1丢丢刷面
• 玉米油 110克
• 熟核桃仁 50—60克

简单玉米油版桃酥饼 一碰就碎 超酥脆！的做法步骤

步骤 1

2个蛋黄（注意是蛋黄不是全蛋）+63克糖+110克油+1克盐 搅拌均匀 糖不用化开没关系

步骤 2

170克低筋面粉 +30克玉米淀粉+3克泡打粉+2克小苏打 混合均匀

步骤 3

混合两者

步骤 4

熟核桃仁切碎 有点颗粒感就行 太大了容易散开 核桃仁的量不宜太多 也容易散 面团+核桃仁混合好 180预热烤箱

步骤 5

取面团在手心揉成团 再按扁 大小随意 我大概做了16个 表面刷全蛋液+黑芝麻点缀 进烤箱 中层 上下火170度 20分钟左右 如果还没上色就调高到200度再烤几分钟 要看着烤箱哦

步骤 6

多次经验证明 这样的颜色 核桃香味浓郁 酥脆 这个真的超级香！！！ 但是要好好看着 不小心烤过头就会糊

步骤 7

这个火候轻点 也很酥脆 但是核桃味欠缺点 也很好吃 热的吃也好吃 放凉以后 密封保存

简单玉米油版桃酥饼 一碰就碎 超酥脆！的小贴士

我家烤箱老了 温度可能不准 大家按照自己家烤箱温度来 其实无所谓多高温度多久 20分钟以上肯定是熟了的 主要看饼的状态 不建议减糖减油了 我已经调整过的 大家试试再减呗 哈哈 用油纸比锡纸好 锡纸不容易烤熟 要增加烤制时间

菜谱创建时间：2022-05-26 19:55:20