奥尔良鸡腿面包

作者： Ella和羲羲妈妈

小时候的鸡腿面包，里面没有真的鸡腿，只是造型像鸡腿，还是油炸的，太油腻了，这款可是有真的大鸡腿的面包哦，烤出来的更香更好吃

用料

• 内馅
• 鸡腿 4只
• 奥尔良腌制粉 35克
• 主面团
• 高筋面粉 250克
• 水 95克
• 细砂糖 30克
• 蛋液 60克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 35克
• 装饰用
• 白芝麻 少许
• 蛋液 少许

奥尔良鸡腿面包的做法步骤

步骤 1

鸡腿提前一晚腌制好放冰箱冷藏，时间长一点就更入味，为了鸡腿的完整性，所以没有划刀，我小女儿帮我抹的奥尔良粉，抹的很到位

步骤 2

主面团混合一起揉出手套膜，发酵大约1小时，发酵至2倍大

步骤 3

面团发酵时，把鸡腿放入烤箱200度30分钟，烤熟拿出来晾凉吹干表面的油分，根部包好锡纸

步骤 4

发酵好的面团拿出来拍打排气，分成4份，醒发10分钟

步骤 5

取一份面团，擀圆包入鸡腿，左右两边盖住鸡腿，上面的面团再盖上来，根部那里一定要捏紧

步骤 6

整理一下，根部记得包锡纸

步骤 7

醒发30分钟左右，烤箱提前预热，刷上蛋液，撒上白芝麻就可以开始烤了

步骤 8

上火180度，下火200度，22分钟，全程没盖锡纸，上色正好，赶在上学前出炉放凉，早餐就它了，满足😋

步骤 9

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菜谱创建时间：2022-05-27 10:07:22