法兰克福面包

作者： 梁子爱面包

用料

• 高筋面粉 500克
• 海盐 10克
• 鲜酵母 10克
• 细砂糖 26克
• 冰水 320克
• 黄油 16克

法兰克福面包的做法步骤

步骤 1

基础发酵2倍大

步骤 2

分割120克/个，预整形如图所示，松弛20分钟

步骤 3

准备好烤肠35cm

步骤 4

擀长，包起来，收口朝下 最后发酵30分钟左右

步骤 5

刀片划五下，扒拉开

步骤 6

放入提前预热好的烤箱中层，上下火230℃，烤大概15分钟！上色合适出炉

步骤 7

还不错哦 有蒜香酱出炉挤上，涂抹开，我就免了，直接吃哈

步骤 8

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步骤 9

🍓🌹🌹

步骤 10

✅要想面包体口感也特好，建议用上图材料打面，做法不变！

法兰克福面包的小贴士

用石板法，放最下层，和烤箱一起预热30分钟，面包入炉喷壶喷水！

菜谱创建时间：2022-05-30 13:45:10