鱼香肉丝

作者： 小鱼儿的菜谱呀

食谱来自于小红书@西柚的美食厨房，委托老妈买来食材，发现南方菜市场默认鱼香肉丝里标配是笋，所以替换了胡萝卜，口感也不错👌

用料

• 肉 70克
• 胡萝卜 1根
• 黑木耳 1把
• 青椒 1个
• 郫县豆瓣酱 1勺

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

1勺生抽1勺料酒和1勺淀粉先腌肉10min 调酱汁（这个酱汁出现频率贼高） 2勺生抽 1勺醋（味纯圜的饺子醋我家必囤，酸度很美味，关键是不呛！） 1勺蚝油 1/2勺糖 1勺郫县豆瓣酱 1勺淀粉 1/2碗清水

步骤 2

油热蒜末炒香，下入肉丝滑动炒至变色 倒入切好的材料包丝 倒入酱汁，煮至浓稠，收汁出锅

步骤 3

我觉得我自己做的差点辣度，下次打算放点辣酱或者多放点豆瓣酱试试，不管怎样又是一碗干饭菜！

菜谱创建时间：2022-05-30 18:47:09