四步搞定 | 不用烤箱的焖叉烧

作者： 丢了一个橙子

简单快手的焖叉烧，不用烤箱就能做

用料

• 梅花肉/五花肉 500g/4人
• 叉烧酱 两大勺
• 酱油 两勺
• 耗油 一勺
• 料酒 一勺
• 葱 一小把
• 姜 五六片
• 蒜 半头
• 水 半碗-一碗

四步搞定 | 不用烤箱的焖叉烧的做法步骤

步骤 1

梅花肉或者五花肉一斤，温度最好是室温，好入味。冷冻的入味会比较慢

步骤 2

准备半头蒜切成蒜蓉，一小把葱，五六片姜，两勺叉烧酱，两勺酱油，一勺耗油，一勺料酒

步骤 3

配料倒入肉里，搅拌均匀，腌制十分钟。如果不着急吃可以腌制一夜 用电炒锅或者电饭锅的好处在于闷制的时候肉很容易入味，不需要太多的腌制时间，随吃随做，如果用烤箱最好腌制久一点（三四小时这样）

步骤 4

电炒锅开小火（500瓦酱紫），冷锅放入叉烧，倒入酱汁和半碗水（如果拿不定主意就一碗），关盖闷20-30分钟，期间翻面两到三次 喜欢甜口出锅前可以刷薄薄一层蜂蜜，不刷也无妨

四步搞定 | 不用烤箱的焖叉烧的小贴士

1.有糖的菜，要注意不要太大火，把握不住容易糊锅 2.梅花肉没有太多油，锅闷就很入味。五花肉或者比较肥的部位，最好小火煎一下（或者用烤箱、空气炸锅）

菜谱创建时间：2022-05-30 18:48:24