心型椰蓉包

作者： 英子z厨房

外型像蝴蝶酥的椰蓉包，原来做法是这么简单而且又好吃的😁

用料

• 面包胚
• 高筋面粉 150g
• 低筋面粉 50g
• 酵母 2g
• 牛奶 85g
• 全鸡蛋 50g
• 盐 2g
• 糖 20g
• 牛油 20g
• 椰蓉馅
• 椰蓉 50g
• 奶粉 10g
• 全蛋液 40g
• 细砂糖 30g
• 黄油 30g

心型椰蓉包的做法步骤

步骤 1

除黄油将面包胚所有材料称好混合

步骤 2

当所有材料混合后如上图面团状态时加入黄油

步骤 3

直到黄油与面团完全混合

步骤 4

取出，摔打一下滚圆，撒点干粉盖上包鲜膜发酵

步骤 5

准备好椰蓉材料

步骤 6

充分混合至无颗粒状态

步骤 7

面团体积变大1倍至1.5倍，手指一挫，面团慢慢回弹就可以了

步骤 8

压扁排气，分成八等份

步骤 9

把面团、椰蓉分别分成八等份，滚圆

步骤 10

将每个面团包住椰蓉

步骤 11

轻手压扁，小心用扞面棍滚成牛舌状

步骤 12

上下对折

步骤 13

中间切一刀

步骤 14

两边小心向下翻面，尾巴面团压出小尾巴

步骤 15

初步爱心成现出来，等待发酵

步骤 16

当面团发酵大了1倍～1.5倍时，涂上蛋黄液

步骤 17

放入预热180度的烤箱，烤18-20分钟（看上色情况定），成品出来

菜谱创建时间：2022-05-30 19:33:12