干逼鸡

作者： 神奇的餐桌

用料

• 主要食材：
• 1、鸡 500克
• 2、青红辣椒 适量
• 3、沙姜 少许
• 4、干辣椒 少许
• 5、姜片、葱段 少许
• 调味料：
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 白砂糖 少许
• 蚝油 少许
• 广东米酒 少许
• 淀粉 少许

干逼鸡的做法步骤

步骤 1

1、鸡让老板砍块，回家就省事。 2、洗干净的鸡块用厨房纸吸干表面水份。 3、进行调味，加入少许盐、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、淀粉、广东米酒拌均匀，最后加入适量的花生油拌匀腌制备用。

步骤 2

处理配菜： 1、红辣椒和青辣椒切菱形块 2、姜切片 3、沙姜切成末 4、葱切成段 5、干辣椒泡发一下，用刀划一小口更好出味

步骤 3

开始烹饪： 1、热锅热油中小火把切好的红绿辣椒块快速翻炒片刻，断生就装盘备用，青红辣椒更多的是点缀 2、锅里再加入少许花生油把腌制好的鸡块平铺在锅里，全程中小火慢慢把鸡块煎香，过程要有耐心 3、把鸡块煎至两面金黄出一些鸡油，把姜片和干辣椒放入爆香，然后翻炒均匀 4、把鸡块煎至两面金黄干香的状态，就把沙姜末倒入翻炒片刻，这道菜加入少许的沙姜增加香味 5、最后把爆炒过的红绿辣椒块和葱段倒入翻炒均匀即可装盘。

步骤 4

一道好吃的干逼鸡就做好啦！

步骤 5

特别干香下饭😋

菜谱创建时间：2022-05-31 21:47:50