意想不到的美味｜艾草烤年糕竟如此简单

作者： Nora生活空间

艾草青团和艾草粑粑很多人都非常喜欢，尤其是我。好吃归好吃，但是做起来还是有点麻烦的。所以一年我也做不了几次。不过这款艾草烤年糕就容易多了。 马上端午节来临，又该挂艾草菖蒲了。趁着艾草还有，我脑洞大开地试做了这款艾草烤年糕。这款烤年糕的方子感觉是大家公认的好方子。我这里用大部分艾草汁代替牛奶（也可以全部用艾草汁），做成的年糕颜色碧如翡翠，艾草香味浓郁，味道简直不要太好！如果不嫌麻烦，中间也可铺豆沙馅。我一切从简，但是味道甩出艾草粑粑，而且全程手不粘粉，吃起来也一点不粘手，真是方便快捷。本周末做了两次带去趴梯，一点渣都没剩下。趁热吃或者冷藏后食用都相当棒，強烈推荐给大家！

用料

• 糯米粉 1磅/450克
• 艾草泥 2杯
• 牛奶 半杯
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 3/4杯
• 糖 1杯
• 泡打粉 一茶匙

意想不到的美味｜艾草烤年糕竟如此简单的做法步骤

步骤 1

1. 将600克左右的水烧开，放入新鲜洗净后的艾草200克煮开，中间加大约2克碱，20克糖。我们这里的艾草还很嫩，如果艾草有点老，建议只取叶。喜欢艾草味道的可以多加一点艾草，怕太苦的可以少一点。煮开后可以再煮五分钟左右关火晾凉。

步骤 2

2. 将煮好的艾草连水一起倒入搅拌机打成艾草汁，尽量打细腻一点。

步骤 3

3. 打好的艾草汁中加入糯米粉，油，鸡蛋，牛奶，糖和泡打粉混合均匀。

步骤 4

这是搅拌好的原浆。

步骤 5

4. 将烤箱预热至375度。准备好烤盘，烤盘内刷薄油方便清洗。将原浆倒入烤盘，放入烤箱烤40分钟左右即可（根据自家烤箱略调整），喜欢表面脆焦一些的可以延长时间。

步骤 6

5. 该方可以做13*9in（33*22cm）的烤盘一盘，我这次用8*8的烤盘做了2盘。

步骤 7

6. 晾凉后切成小块即可开吃，夏天入冰箱冷藏后吃也非常好吃😋颜色绿如翡翠，艾草香味浓郁，味道简直不要太好！

步骤 8

看看内部，非常软糯。不仅好吃，还超级简单！

菜谱创建时间：2022-06-01 06:38:48