鸡丝麻酱凉拌面

作者： 暖阳此处

鸡丝凉面夏天在饭店里很常见，抗饿又解馋。凉拌菜的量够3到4个人吃，可以加冰块给面条快速降温。

用料

• 鸡大胸 1块
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 香菜 少许
• 面条 适量

鸡丝麻酱凉拌面的做法步骤

步骤 1

准备食材：鸡大胸1块，黄瓜1根，胡萝卜1根，香菜少许，面条适量。

步骤 2

调料：生姜少许，料酒2小勺。大蒜半头，花生芝麻酱1大汤勺，陈醋1大汤勺，芝麻油2小勺，辣椒酱/辣椒油2小勺，生抽3小勺，蚝油2小勺，白糖1小勺。

步骤 3

① 鸡胸肉加生姜和料酒泡一会儿，冷水下锅煮熟，然后放到冰水里，降温后撕成小条。

步骤 4

② 所有调料加几勺鸡汤搅拌均匀，肉丝和黄瓜丝、胡萝卜一起冷藏腌1小时入味。

步骤 5

③ 锅里加点盐，面条煮熟后捞出，加少许油搅拌开，再和腌好的肉丝拌一拌开吃。

菜谱创建时间：2022-06-02 22:07:02