🍯蜂蜜小面包【免揉版】

作者： 轩妍麻麻的厨房

另外一个版本: http://www.xiachufang.com/recipe/106064172/ 个人喜欢现在这个版本做的更好吃一点～

用料

• 高筋面粉 300克
• 干酵母 3克
• 牛奶 115克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 蜂蜜 15克
• 黄油 30克
• 芝麻 适量

🍯蜂蜜小面包【免揉版】的做法步骤

步骤 1

盆里放入高筋面粉300克，挖个洞，加入3克酵母粉，再加入3克盐，尽量把酵母跟盐分开两边放。然后拿一个碗，把鸡蛋打散成鸡蛋液，加入到115g的牛奶里面。混合均匀以后再慢慢倒入到面粉里，边搅拌边混合，搅成无絮状，带上一次性手套下手揉成团。

步骤 2

然后拿一个碗把鸡蛋打散。加入到115g的牛奶里面。把他们搅拌均匀，慢慢的倒入面粉里面。 搅成无絮状，然后带上一次性的手套，把它揉成团。

步骤 3

（家里有蒸锅的先把蒸锅开起来） 让它提前预热一下。蒸锅发酵成功100% - 然后把它摊开来。放上融化好的黄色。刚开始很黏，一定要有耐心揉。 其实也很快的，没有网上说的要揉到怀疑人生。就是耐心像搓衣服一样。也很快黄油都给它吸收进去。

步骤 4

揉成一个光滑的面团…

步骤 5

接着我们把它放进蒸锅里，把蒸锅了。用保鲜膜把它盖好。。再盖子盖上 ⏰等待30分钟… - 没有蒸过的也可以在锅里放入热水，然后放一个碗进去，然后把盖子盖上也可以发酵… 如果是晚上做的话，不急着吃的话。可以直接保鲜膜盖好，放进冷藏里面，早上起来它就发酵好了。 这几个发酵方法我都经常用的。很管用…

步骤 6

这种发酵方法就是已经发酵好了 一旦你会发酵好了，以后做什么吃的都很方便。 我也是做多了研究出来的，现在发酵都是随便发发的。都很成功…

步骤 7

拿个称，把它称一下总数 分成等分… 纯粹个人喜欢，每一个面团分量都要一样。你们随意

步骤 8

大概分成12份左右，大小自己随意。

步骤 9

现在先把烤箱开起来，上下火中层100度°提前预热10分钟 - 15g黄油，15g蜂蜜。适量芝麻～ 搅拌均匀。刷在烤盘上。 我没有放任何油纸，因为就是想要底部焦一点…

步骤 10

接着随意摆放。 刷的位置尽量小一点 因为也只有12个。 不用怕，烤盘洗不掉。做完水浸泡一碗，第二天烤盘就好洗了。

步骤 11

然后拿一个鸡蛋打散，把蛋液刷上去。再撒上适量芝麻。

步骤 12

现在把烤箱关了 把面包放进去二次发酵10分钟，再开烤箱125度25分钟… 不知道自己烤箱脾气的，一定要记住，宁愿低一点，烤久一点，也不要开太高。不然会焦…中途自己一定要观察，如果上色了就可以关闭了，在里面焖一下再出锅。看颜色能看得出来的，不要烤焦就好。其实是底部…

步骤 13

看看这个底部很成功…

步骤 14

可拉丝，非常柔软的面包🍞一口气吃了3个😂⏰现在是大半夜。

步骤 15

明天给两个小的当早餐，非常成功… 你们不妨也试试，非常简单的

步骤 16

冷了以后要把它密封好 不然的话第二天表面会硬，但是没关系，微波炉打一圈5秒，或者蒸锅蒸一下。不用太久的。都可以的。热了以后一样的柔软。不影响口感…

步骤 17

小孩大人们们都非常的喜欢，这个版本，奶味满浓的。好吃啦！😋 期待你们的作品哦！

菜谱创建时间：2022-06-03 01:13:14