鸡胸肉吐司卷

作者： 眉记

早餐要快手，因为我们起床艰难​；早餐要营养​，因为健康最重要​；早餐要好吃，因为再营养吃不下去也白搭——这个鸡胸肉吐司卷就有这三个优势​：一卷一烤，又方便又省时​；吐司供应碳水，鸡胸肉贡献蛋白质，芝士除了蛋白质还提供钙质，辣椒酱勉强算蔬菜吧​，营养还是蛮全面的；吐司松软，鸡肉鲜嫩，芝士香浓，烤得香香脆脆，一口下去，幸福感爆棚​！​

用料

• 鸡胸肉 适量
• 芝士片 2片
• 吐司 2片
• 鸡蛋 ​1~2个
• ​面包糠 适量
• ​玉米淀粉 适量
• 食用油 适量
• 葱伴侣6月香辣椒酱​ 适量

鸡胸肉吐司卷的做法步骤

步骤 1

材料准备，其中鸡胸肉和芝士片没有全部用完​。​

步骤 2

吐司片切掉四边。

步骤 3

用擀面杖擀扁。

步骤 4

鸡蛋打散。

步骤 5

鸡胸肉切成比吐司片小一圈的方形，并平刀片成约5毫米厚的肉片，用刀尖逆着肌肉纹理分别在肉片两面扎孔，切断肌肉纤维。

步骤 6

再用刀背顺不同方向反复拍打，两面都要拍。

步骤 7

吐司片上薄薄地涂上葱伴侣6月香辣椒酱​，也可不涂(最后成品对我来说有点咸了)。

步骤 8

鸡胸肉片叠盖在吐司片上，也涂抹一层葱伴侣6月香辣椒酱​。

步骤 9

再将芝士片盖在鸡胸​肉片上。​

步骤 10

卷起，放入鸡蛋液中滚一滚。

步骤 11

再放入玉米淀粉中滚一滚​。​

步骤 12

继续放蛋液中滚一圈后再放入面包糠中滚一圈，记得两头也要如此操作。

步骤 13

鸡胸肉吐司卷生胚放入空气炸锅炸篮中，刷子蘸油用点按的方式给鸡肉卷表面刷上油，如果有喷油瓶就更好了，薄薄地喷一层，更少油。

步骤 14

180℃烤5分钟，翻面继续5分钟​。​

步骤 15

香香脆脆的鸡胸肉吐司卷就做好啦！

步骤 16

吐司松软，鸡肉鲜嫩，芝士香浓，烤得香香脆脆，一口下去，幸福感爆棚！

鸡胸肉吐司卷的小贴士

①调味根据自己口味调整调味品的用量或品种，如可在鸡肉上再撒点黑胡椒粉，或不喜欢辣味的可以改成葱伴侣6月香甜面酱等。 ②烘烤的温度和时间请根据自己的空气炸锅脾气调整，可随时拉出来看看鸡肉卷的成熟度。 ③鸡肉扎孔和拍打都是为了使肉更松更嫩。 ④鸡肉卷滚第一遍蛋液是为了能沾牢干淀粉，同理，滚第二遍蛋液是为了沾牢面包糠。 ⑤鸡肉卷两头要封住，否则芝士会漏出来。

菜谱创建时间：2022-06-03 23:23:33