汤种港式排包

作者： cat1414

喜欢排包因为它超软，甜甜的，浓浓的奶香味。就这样吃也会停不下来。要做软软的面包，我一定会用汤种，效果稳定，放两三天也不会硬。

用料

• 汤种
• 高筋面粉 20克
• 牛奶 80克
• 主面团
• 高筋面粉 320克
• 牛奶 240克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 6克
• 盐 3克
• 细砂糖 35克
• 黄油 30克

汤种港式排包的做法步骤

步骤 1

汤种：奶锅里放人面粉和牛奶小火加热搅拌煮至浓稠放凉待用。汤种和主面团材料（除黄油）搅拌均匀，揉5分钟左右，加入软化黄油，揉5分钟发面至凉倍大。排气，分割成6个小面团，滚圆，静止10分钟。

步骤 2

取一小面团，擀成长方形，卷起来，收口

步骤 3

把长面条放入模具，发面至两倍大，放烤箱180度烤20分钟左右

步骤 4

用排包来做French Toast 👍

菜谱创建时间：2022-06-04 09:10:35