端午节我家的饭

作者： 泡芙很想吃不胖

记录自己家端午节的一顿饭。

用料

• 辣椒炒肉
• 清蒸鲈鱼
• 笋片腊肠
• 凉拌豆角
• 油焖大虾
• 土豆泥粽子
• 花蛤酿虾滑
• 手撕鸡腿肉

端午节我家的饭的做法步骤

步骤 1

辣椒炒肉

步骤 2

凉拌豆角

步骤 3

花蛤酿虾滑 1️⃣虾滑里加入自己喜欢的蔬菜碎，我加的玉米、胡萝卜、豌豆 2️⃣虾滑里加入一颗蛋清，少量盐和白胡椒粉搅拌上劲，放入冰箱冷藏 3️⃣水里加一颗小葱、一片姜、一勺料酒，烧开后煮花蛤，开口后捞出 4️⃣把虾滑挤到花蛤上，水开上锅蒸8分钟 5️⃣油烧到冒烟，泼在蒸好的花蛤上，淋一圈蒸鱼豉油即可

步骤 4

清蒸鲈鱼 1️⃣1斤左右的鲈鱼清洗干净，在鱼表面抹一层盐，放适量葱、姜，倒入一圈料酒 2️⃣水开上锅，蒸8分钟，端出来把蒸鱼出的水倒掉，葱姜挑走 3️⃣两大勺花生油里加几颗花椒，烧热后泼到鱼身上 4️⃣淋一圈蒸鱼豉油即可

步骤 5

油焖大虾

步骤 6

手撕鸡腿肉 1️⃣锅里多加点水，放入一根葱、一片姜、两勺料酒，水烧到冒泡 2️⃣抓住鸡腿根部浸入热水停留5秒提起，这步骤重复3次 3️⃣水烧开放入鸡腿，中火煮7分钟，关火焖15分钟 4️⃣葱、姜、蒜切末，油烧热泼上去搅拌均匀，加入一丢丢盐、糖、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀 5️⃣煮熟的鸡腿捞出，放入冰水中冷却，撕碎装盘 6️⃣鸡腿中间最厚的地方能够用筷子轻松戳透并没有血水流出就是熟了，不要煮太久，吃的就是一个嫩，请尊重鸡

步骤 7

土豆泥粽子 1️⃣土豆蒸熟碾压成泥，加入适量现磨的海盐和黑胡椒（没有的话就用盐和黑胡椒粉） 2️⃣蒸土豆的时候顺便蒸一丢丢玉米粒、青豆、胡萝卜丁 3️⃣午餐肉或者火腿肠切小丁，锅里加油炒一下倒入土豆泥里 4️⃣所有材料倒入土豆泥里，按个人口味加入蛋黄酱和沙拉酱 5️⃣搅拌均匀搓成三角形，裹上黄瓜片

步骤 8

水蒸蛋 1️⃣鸡蛋：温水≈1：1.5，鸡蛋和温水搅拌均匀2️⃣过筛蛋液，倒碗里盖上保鲜膜，保鲜膜用牙签戳几个洞 3️⃣水开后转中小火，上火蒸大约12分钟左右 4️⃣蒸好根据个人喜好淋入酱油或者香油

步骤 9

辣椒炒肉

步骤 10

油焖大虾

步骤 11

花蛤酿虾滑

步骤 12

手撕鸡腿肉

步骤 13

祝大家端午节安康～

菜谱创建时间：2022-06-04 23:35:18