花菜掰碎,放盐水中浸泡一会儿。
花菜洗净,沥干。
起油锅,煸炒肉片。
倒入花菜,翻炒后,放盐和水,盖盖焖煮四五分钟。
期间可以适当加一些开水,防止烧糊。
关火,加一些鸡精,翻匀,装盘。
花菜不易入味,要多放一些盐。