北非蛋

作者： 幸福美食频道

减肥的女生们一定要做这个北非蛋，做法简单，低脂营养，还特别好吃！ 北非蛋又称Shakshouka，中文名叫北非蛋，是中东地区非常流行的一种早餐，相传Shakshuka是从奥斯曼土耳其发源的，然后传播到西班牙和中东地区。 北非蛋有很多种变形，可以根据自己的喜好添加各种食材，但共同点都是以炖烂的番茄为底和打在番茄上的流心蛋，搭配皮塔饼或者面包来吃，面包烤的脆脆的，配上嫩嫩的番茄流心蛋，真的太美味了！

用料

• 番茄 2-3个
• 洋葱 半个
• 红椒 1个
• 鸡蛋 2—4个
• 盐 2克
• 黑胡椒 2克
• 孜然粉 2克
• 红椒粉 2克
• 大蒜 3瓣
• 配方可以做1—2人份

北非蛋的做法步骤

步骤 1

主要食材就是番茄、洋葱、红椒、鸡蛋。

步骤 2

番茄、洋葱、红椒都切碎。

步骤 3

再准备好调料。没有红椒粉也可以省略，孜然粉建议要放，这个是北非蛋的风味。再准备适量的番茄酱。

步骤 4

锅烧热，放入适量油，放入洋葱和蒜末翻炒。

步骤 5

洋葱变软放入红椒翻炒。

步骤 6

红椒变软放入番茄和番茄酱翻炒。

步骤 7

番茄炒出汁水，放红椒粉、孜然粉、盐、黑胡椒翻炒。

步骤 8

番茄的汤汁比较多，就大火炖一会儿，收一下汤汁。

步骤 9

任意你喜欢的面包切片。

步骤 10

放入烤箱中层，上下火180度烤10—15分钟。

步骤 11

烤到金黄酥脆就可以了。

步骤 12

番茄的汁收的差不多了。

步骤 13

在上边磕入鸡蛋，几个都行，看你想吃几个。

步骤 14

然后盖上盖子，小火焖3—5分钟。喜欢吃嫩的就焖3分钟。

步骤 15

开盖，再放点黑胡椒和欧芹或者香菜就可以吃啦！

步骤 16

嫩嫩的非常美味

菜谱创建时间：2022-06-09 12:33:48