虾仁小馄饨

作者： 这里有家的味道

用料

• 小馄饨皮 1斤
• 肉末 150克
• 虾仁 50克
• 油盐等常规调料 适量

虾仁小馄饨的做法步骤

步骤 1

将用盐、料酒和食用油腌制好的虾仁，剪成一小段一小段的。

步骤 2

肉末用盐、料酒和水，拌至粘稠状态，上冰箱冷藏室醒发半小时。

步骤 3

展开小馄饨皮，放一些肉末，放一粒虾丁。

步骤 4

食指折角。

步骤 5

其它手指配合收口。

步骤 6

轻轻合拢，让馅有一定空间，稍稍用力捏一下。

步骤 7

包好备用。

步骤 8

用盐、鸡精、葱花和猪油（芝麻油）调制好汤料。

步骤 9

水开，下馄饨，用勺背轻推，防止粘底和馄饨间相互粘连。

步骤 10

水开后，加一次冷水，再次煮开，即可。

步骤 11

装碗，开吃，可以加点醋或者辣酱。

菜谱创建时间：2022-06-12 12:48:02