烧卖

作者： 泊船瓜州

用料

• 糯米 500克
• 干香菇 8朵
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 盐 5克
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 3克
• 香肠 1/3根

烧卖的做法步骤

步骤 1

香肠切丁，香菇泡发洗净切丁，洋葱切丁，玉米粒豌豆粒胡萝卜焯水捞出。

步骤 2

油热放洋葱香菇炒出香味放入香肠，翻炒一会放入生抽、老抽、蚝油、盐、糖加少量水煮2分钟，放入煮好的糯米饭翻扮均匀。

步骤 3

等温度冷却一点，把糯米饭团成小球，把饺子皮边缘捏薄一点，包上糯米球，怎么好看怎么捏，不漏米就行。

步骤 4

包好后上锅蒸15分钟出锅，软糯香甜的烧麦我一口气能吃5个，当早餐吃完美。

烧卖的小贴士

糯米饭可以提前泡好隔水蒸半小时，也可以直接放电饭锅按煮饭键煮，煮糯米饭水量一定要比煮饭的水量少。我这个一个糯米团是50克左右，可以做35个左右，吃不完可以放冰箱冷冻，吃的时候再拿出来蒸。

菜谱创建时间：2022-06-13 21:32:31