萝卜糕

作者： Tana111

来自妈妈的味道，小时候吃的萝卜糕虽然没有现在的料多，但也非常爱吃～

用料

• 萝卜 1根
• 粘米粉 500克
• 腊肠 2根
• 胡椒粉 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 干贝 6到10粒
• 虾米 一小把

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材，把大萝卜切丝，干贝、虾米泡软后搞碎，腊肠切丁。

步骤 2

调配好粉浆过滤，具体多少水，忘记量了，可以小量地加。大概一碗半吧，浓稠度如视频。

步骤 3

粉浆过滤后很细腻哦，主要的食材就基本准备好啦。

步骤 4

先热油起锅，把腊肠，虾米，干贝炒香。

步骤 5

再起锅，放入萝卜进行翻炒调味。分别加入盐，糖，胡椒粉。

步骤 6

大火翻炒，把萝卜炒软出水后，再加入暴香的腊味。

步骤 7

炒均匀后，加入适量白开水，继续翻炒一下。

步骤 8

待萝卜变透明后，加入两勺粉浆，成为熟粉，生熟粉吃起来比较Q弹。

步骤 9

加入粉浆翻炒后的这个样子，就可以把这些萝卜放进生浆里啦。

步骤 10

放进剩余的生浆里，搅拌均匀后的样子。

步骤 11

锅里放水烧开。把搅拌均匀的萝卜糕浆装进盘子里平铺好，上锅蒸。我分了两碟装。

步骤 12

上锅蒸45分钟左右就可以啦。判定熟不熟，可以用筷子沾湿，戳进糕里，粉浆不粘筷子就是熟啦！

步骤 13

蒸好的萝卜糕拿出来放凉后切片，再煎一煎，味道好极了！或者切方块加入XO酱就更棒啦！哈哈！喜欢的可以收藏哦

菜谱创建时间：2022-06-14 18:34:18