奶香造型馒头（粽子）

作者： Nachtisch

端午节粽子+儿童节宝宝=可爱的粽子宝宝😝 用料可做6个粽子馒头，不含馅每个55克左右，包不包馅都可以。

用料

• 面粉 200克
• 牛奶（冰） 110克
• 酵母 2克
• 细砂糖 20克
• 椰子油 5克
• 红曲粉 1克
• 麦青粉/菠菜粉/抹茶粉 3克
• 馅料（随意） 适量（可有可无）

奶香造型馒头（粽子）的做法步骤

步骤 1

制作面团，揉面方法可参考：https://www.xiachufang.com/recipe/106689081/，取出10克面团加入红曲粉，105克面团加入麦青粉，剩余216克白面团，分别揉光滑。

步骤 2

每种颜色都均分成6份搓圆备用，全程盖笼布防止表面结皮。

步骤 3

取白色面团擀开，放入喜欢的馅料（杏仁泥+香蕉+葡萄干）。不放馅料的话，就直接把白面团整理成三角形。

步骤 4

像包糖三角那样封口，包严。翻过来收口向下放在烘焙纸上。

步骤 5

绿色面团擀成椭圆形，用刮板压出纹路，尽量深一些。

步骤 6

竖纹方向从下部包裹住白面团，两端捏紧。

步骤 7

红色面团搓成细条，在三角顶部系成头巾。

步骤 8

依次做好。

步骤 9

偷懒直接用食用色素笔画上眼睛和嘴巴。放在温暖处醒发到1.5倍大，轻触表面会缓慢回弹。

步骤 10

水开上锅，中火蒸10分钟关火，焖3分钟左右再揭开锅盖。

步骤 11

水光肌粽子宝宝。

步骤 12

胖乎乎的真可爱～

步骤 13

对不起了粽子宝宝，你这么可爱也要吃掉你了！

步骤 14

特别暄软，再来一个～

奶香造型馒头（粽子）的小贴士

1，冰牛奶和面，造型会比较容易，面团不会太快发酵。 2，棕叶部分的纹路要压深，发酵过程中会变浅。 3，眼睛和嘴巴也可以用一点点面团染色粘在面部。 4，馅料可以选择自己喜欢的任何馅料，不放就是纯馒头。

菜谱创建时间：2022-06-16 05:15:37