豆角焖面

作者： 我家的小方桌

在我的记忆里，焖面用的最多的菜就是豆角，现在豆角大量上市，便宜又新鲜。猪肉也是嘎嘎便宜，此时不闷等待何时

用料

• 五花肉 200克
• 地豆角 500克
• 细面条 500克
• 郫县豆瓣，生抽，老抽，盐，八角

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

锅中放少许油，加两粒八角，加五花肉片炒出油脂+一勺郫县豆瓣酱+1/2料酒+生抽饭勺大半勺+老抽1/3勺+葱姜片炒一小会儿。＋豆角段炒一会儿，加热水（稍多一些，还要成出一大碗最后用）

步骤 2

水开加少许盐调味，盛出一碗汤备用，撒上面条盖盖中火7-8分钟

步骤 3

这会儿汤汁也快收完了，用筷子抖散面条，浇上留下的一碗汤，＋蒜末翻拌均匀，面条吸收一下汤汁，几乎没什么汤了，这时关火，拌匀

步骤 4

香喷喷的豆角焖面出锅啦

豆角焖面的小贴士

五花肉一定要小火多炒一会，炒出多余的油脂，这样吃着不腻。面条最好用细面条，更容易熟

菜谱创建时间：2022-06-16 23:01:12