一锅两菜一汤

作者： ai梦舒

葱油猪肚，凉拌鸡脚，猪肚汤都是娃昨天下的单！免了烧脑，满足娃，我照单全做😊🤗😀

用料

• 猪肚 1个
• 鸡脚 1斤
• 姜 适量片
• 老葱和葱段 适量
• 香菜 适量
• 炒花生米 适量
• 蒜末 适量
• 薄盐生抽 适量
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 小米椒 适量
• 零卡糖 适量
• 白醋 适量
• 面粉 适量

一锅两菜一汤的做法步骤

步骤 1

猪肚用面粉揉搓清洗干净，适量白醋泡一泡，最后用清水洗干净！

步骤 2

洗干净的猪肚塞入一个巴掌大的碟子…主要目的是让猪肚维持原型不回缩！

步骤 3

碟子塞进去后的形状😁

步骤 4

放姜片，冷水下锅，猪肚煮至变色即可捞起！捞起过冰水或冷水(过冰水相对脆口)

步骤 5

然后切条，冷水放汤锅开始煲，时长大约1小时！

步骤 6

猪肚煲至中途，我放入处理好的鸡爪一起煲！

步骤 7

鸡爪煮软烂(这种程度冰镇后口感更好)后捞起放入冰水，猪肚继续煲！

步骤 8

浸泡过冰水的鸡爪放入适量的零卡糖，大半碗的薄盐生抽，适量白醋…蒜末，柠檬，小米椒，香菜，适量热橄榄油搅拌均匀放入冰箱腌制！

步骤 9

腌制三小时后味道更好！

步骤 10

猪肚一小时后也煲好了，汤色奶白奶白的，只放了适量盐调味！

步骤 11

薄盐生抽和橄榄油加热淋入猪肚搅拌，老葱，葱段，炒花生米放入，葱油猪肚大功告成！

步骤 12

黑胡椒+入汤中，口感更棒，孩子更爱😋 此次的一锅两菜一汤大功告成✌

菜谱创建时间：2022-06-16 23:26:47