酱丁茄子盖浇面

作者： 我就是我吧

用料

• 青椒 1个
• 茄子 1个
• 葱伴侣6月香豆瓣酱 15克
• 味达美初榨原酿生抽 15克
• 牛肉末 100克

酱丁茄子盖浇面的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

调个酱汁：一大勺味达美初榨原酿生抽，一大勺葱伴侣6月香豆瓣酱

步骤 3

一小勺糖，一小勺生粉，搅拌均匀

步骤 4

茄子、青椒茄丁

步骤 5

热锅冷油，炒散牛肉末，倒入焯水后的茄丁

步骤 6

翻炒均匀后，倒入调好的酱汁

步骤 7

大火烧开后倒入青椒丁翻炒

步骤 8

酱茄丁完成，煮个面

步骤 9

香喷喷的盖浇面完成

酱丁茄子盖浇面的小贴士

茄丁焯水后再炒，就不需要很多油，相对健康些。用葱伴侣豆瓣酱炒过的茄子，无论拌面、拌饭、夹馍，都是非常可口的，是我家夏天的下饭神器。

菜谱创建时间：2022-06-18 16:59:52