土豆咖喱牛腩

作者： 罗666888

用料

• 牛腩部分如下
• 牛腩 800克
• 料酒 2勺
• 姜 8片
• 葱 1根
• 八角 8个
• 香叶 6片
• 沙姜片 8片
• 花椒 18粒
• 土豆咖喱部分如下
• 油 5克
• 洋葱 1个
• 咖喱块 1块
• 土豆 2个
• 牛奶或者椰浆 260克
• 花生酱(可不加) 1勺

土豆咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

把牛腩切成2-3 cm的小块，用冷水浸泡1-2小时去血水。

步骤 2

把牛腩冷水下锅，加料酒和姜片去腥。把水煮开后，继续中大火煮3-5分钟去血水。

步骤 3

冲洗干净牛腩待用。

步骤 4

准备好葱，姜片，八角，香叶，花椒，沙姜片。

步骤 5

加水到没过牛腩2 cm左右，把水烧开后，转小火炖1小时。牛腩和牛腩汤就做好了。

步骤 6

另起锅烧油，加入洋葱炒香1分钟。 再加入牛腩炒1分钟。

步骤 7

加入没过食材的热水，加多点是因为后面需要加入咖喱。 加盖焖煮3-5分钟。加入土豆块，继续中小火煮15分钟。

步骤 8

放入一小块咖喱，(还可以加点花生酱），再放入椰浆或者纯牛奶(也可以不放）。咖喱要不停翻拌，不然会黏锅。 小火煮10分钟左右。

步骤 9

不要把咖喱煮太干了。这个程度差不多就行了。

菜谱创建时间：2022-06-19 12:50:02