三文鱼炒饭Salmon Fried Rice

作者： Ashura的深夜食谱

“毁掉我们的不是我们所憎恨的东西，而恰恰是我们所热爱的东西。”

用料

• 三文鱼 1块
• 盐和黑胡椒 少许勺
• 鸡蛋 1个
• 鸿禧菇 50g
• 西生菜(莴苣) 1大片
• 白饭 1碗
• 黄油 1小块
• 酱油 2小勺
• 白芝麻 少许

三文鱼炒饭Salmon Fried Rice的做法步骤

步骤 1

取三文鱼一片，如图位置一般有刺，用镊子夹掉。

步骤 2

三文鱼从中间切成两块。

步骤 3

去掉中间的骨头

步骤 4

去掉所有的皮

步骤 5

在盘子里撒一些盐，放入三文鱼，再撒一些盐，用保鲜膜封住放入冰箱腌15分钟。

步骤 6

鸿禧菇切丁，根部扔掉，根部切丁后连在一起的用手掰开。

步骤 7

生菜切成小块。

步骤 8

取出腌好的三文鱼，用厨房纸吸水，用两个盘子翻转的方法用两张厨房纸吸鱼块两面的水分。

步骤 9

中火，加一点油。

步骤 10

加入一个之前打散的鸡蛋，炒到半熟后取出备用。

步骤 11

用刚才的锅，不用加油，开中小火，将三文鱼煎到全熟后取出备用。

步骤 12

加入一块黄油。

步骤 13

待黄油融化后加入鸿禧菇，炒到金黄。

步骤 14

加入白饭翻炒。

步骤 15

加入鸡蛋。翻炒前用铲子将鸡蛋压成小碎块。翻炒均匀。

步骤 16

加入三文鱼翻炒均匀。

步骤 17

加入生菜翻炒均匀。

步骤 18

在锅四周加入两小勺酱油，翻炒。

步骤 19

加入适量盐和黑胡椒，翻炒均匀。

步骤 20

熄火，出锅，撒上少许白芝麻。

菜谱创建时间：2022-06-19 23:04:18