小美版花生酱

作者： 美劳斯爱生活

花生如果保存不当最容易霉变，所以我很少吃外面的成品花生。奶奶自己种的新花生，每年我会要来一点。以前常炸花生米，烤花生米，炒花生米。现在有小美了，做酱方便得很。自己做的原味花生酱，抹面包、调火锅调料，做甜品都特别好。

用料

• 花生 450克
• 松仁（腰果） 50克
• 红糖 40克
• 盐 2克
• 黄油 30克

小美版花生酱的做法步骤

步骤 1

1. 我用的红皮花生，用烤箱150度烤10分钟左右，烤熟，晾凉。（大花生需要的时间长一些）。将晾凉的花生倒入干燥的主锅。20秒/反转速度3。

步骤 2

2. 看一下花生去皮的情况，可以刮刀棒搅动一下，再做一次20秒/反转速度3。

步骤 3

3. 把打好的花生倒入蒸锅，晃动蒸锅可以过滤掉花生皮。也可以轻轻吹去花生皮。

步骤 4

4. 把去皮的花生倒入主锅，加入熟松仁（熟腰果），红糖。设定10秒/速度8。

步骤 5

5. 加入黄油、盐。设定1分钟/速度7。中间可以暂停一下，用刮刀把花生酱刮倒锅底。再继续打。

步骤 6

6. 把锅壁的花生酱刮到锅底，再次设定1分钟/速度7，搅打一次。原味花生酱就做好了。如果喜欢更细腻的。可以在这一步设定成1分钟/速度10搅打。

步骤 7

7. 装在消毒后的瓶子里，可以享受啦。

步骤 8

8. 锅里还残留一点花生酱，不舍得洗掉。就揉个面团做花卷。也可以再加一把花生和三杯水，25分钟/100度/速度1。煮烂以后3分钟/速度10，打成花生浆喝。甜度根据自己喜好加糖。

菜谱创建时间：2022-06-20 20:22:25