少油免炒软皮绿豆饼

作者： 林中小路169

以前在一家超市经常买这种绿豆饼，后来店铺撤了，好久吃不到这样的绿豆饼，一直很怀念那种味道。 研究了很久，才做了这款少油、少糖、免炒，又不失美味的绿豆饼，非常完美👍👍👍。不仅颜色漂亮，皮薄馅大，还清爽不甜腻，好吃到爆，咬一口就停不下来……

用料

• 绿豆馅：
• 绿豆 320克
• 白糖 50克
• 面皮：
• 中筋面粉 300克
• 泡打粉 6克
• 白糖 10克
• 植物油 30克
• 干酵母 2克
• 温水 140克

少油免炒软皮绿豆饼的做法步骤

步骤 1

1、绿豆洗后，清水泡一宿，第二天上锅蒸，上汽计时20～30分钟，用手能捏碎即可。 2、蒸好后，压碎，趁热加入白糖。我喜欢有些颗粒感的，就直接用手抓捏了。 3、然后分成15份，团成圆球（忘拍照了），每个圆球将近50克（有些大了），感觉30克左右正好。 4、绿豆馅弄好盖上保鲜膜备用。

步骤 2

普通面粉+白糖+酵母+泡打粉混合均匀，加水，然后再加油。

步骤 3

揉成一个光滑的面团。密封松弛20分钟。

步骤 4

松弛好的面分成15份。（绿豆馅分几份，面就分几份）

步骤 5

取一小份面，擀成饺子皮样，包入绿豆馅。

步骤 6

用手的虎口一点点收紧，尽量别包出一个大面疙瘩（不好吃）。

步骤 7

包好后，压成饼状，放入烤盘。

步骤 8

烤箱预热后，放在中下层，190度烤25分钟，中间一定记得翻面，两面烤成金黄色即可。

步骤 9

漂亮的颜色，柔软的皮。

步骤 10

满满的绿豆馅，真正的皮薄馅大，咬一口，哇，太香啦，好吃到要跳起来😋😋😋 。

少油免炒软皮绿豆饼的小贴士

1、我的绿豆只剩320克，就都用了。 2、这款绿豆饼是少油少糖版的，喜甜的可以适当加些糖，如果想多放一点油，和面时就适当减一些水。 3、烘烤时，放中下层，中间一定要翻面。 4、每个绿豆馅将近50克，是实惠的大绿豆饼，可以做成馅料30克左右，大小适中的。

菜谱创建时间：2022-06-21 23:01:03