炖时蔬汤

作者： 心怡熊熊

今天看完了一本很可爱的书叫做《蔬菜教室》，书本分时期，节令，类型，制作与保存手法讲解了食物与生活的关系。 静读了十几万字的作品，看书，学习，上课，一切分外的美好。

用料

• 西葫芦 1个
• 西红杮 1个
• 洋葱 半个
• 蒜 2瓣
• 油 少许
• 水 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 适量

炖时蔬汤的做法步骤

步骤 1

准备材料们。

步骤 2

西葫芦去皮，纵向切开，之后再横切，分成小块。 西红杮去蒂，对半切开，依次顺瓣切分成8-10小块。 洋葱去加，切小块。

步骤 3

在珐琅锅中加入少许油，烧至微热后，加入蒜瓣炒香。 切蒜的时候注意顺着蒜的纹理纵向切开，更有利于香味的释放。

步骤 4

加入洋葱炒一会儿，至洋葱呈半透明状。

步骤 5

加入西红杮，翻炒出汁水。

步骤 6

加入浅浅的，可以半没过蔬菜们深度的水。

步骤 7

在锅中盖上盖，中小火焖煮15分钟。 准备装盘前，加入一勺白胡椒粉，适量生抽与盐调味。

步骤 8

静静地享受蔬菜与时令带来的简单的美好。

菜谱创建时间：2022-06-23 22:38:08