酱烧豆腐

作者： 小小多和包子

天热了，经常吃饭没味，今天烧盘豆腐，加了一点酱，烧出来特别下饭，做法也简单。

用料

• 豆腐 2块
• 小米椒 3个
• 大蒜 3瓣
• 姜 1小块
• 小葱 3根
• 味达美臻品生抽 1汤匙
• 葱伴侣六月香豆瓣酱 1汤匙
• 葱伴侣六月香辣椒酱 大半汤匙
• 油 适量

酱烧豆腐的做法步骤

步骤 1

主要食材合集。

步骤 2

豆腐冲下水，切成麻将牌差不多大小，1厘米左右厚的块。

步骤 3

辣椒、葱姜蒜都洗好切好。

步骤 4

先调好酱汁。1汤匙豆瓣酱。

步骤 5

大半汤匙辣椒酱。

步骤 6

1汤匙生抽，可以加几勺水搅拌均匀。

步骤 7

锅中倒入适量油，烧热，下豆腐煎至两面微焦。

步骤 8

下姜蒜爆香。

步骤 9

倒入前面调好的酱汁，再加入适量水，要能刚刚淹没豆腐。煮开后转小火盖上锅盖焖炖五分钟。

步骤 10

开盖，尝下咸淡，根据自己的口味加适量盐调味。下辣椒再煮一两分钟。

步骤 11

起锅装盘，撒上葱花就好了。

酱烧豆腐的小贴士

1、这道菜可以有两个做法。如果要煎的话，最好不要用嫩豆腐，因为煎的时候容易碎成渣。要一面基本定型了再翻面。另一个做法就是豆腐不煎，直接烧也可以。 2、辣椒酱不辣，但是颜色好看，加一点红亮亮的。 3、生抽、豆瓣酱和辣椒酱都是咸的，我没有再加盐。 4、也可以加点肉末，就更好吃了。

菜谱创建时间：2022-06-23 22:57:34