金汤木耳丝瓜烩鲷鱼

作者： 煤灰君

金汤来自于：南瓜粉！

用料

• 免浆脆肉鲷鱼片 150克
• 长丝瓜 半条
• 干木耳 5克
• 大蒜 2瓣
• 南瓜粉 3克（一勺）
• 玉米淀粉 3克（一勺）
• 黑胡椒 适量
• 椒盐 一小勺
• 鸡精 一小勺
• 葱姜料酒 1勺
• 白醋 几滴
• 上海辣酱油 1勺
• 白芝麻 适量

金汤木耳丝瓜烩鲷鱼的做法步骤

步骤 1

鲷鱼片解冻，木耳泡发后切小朵，丝瓜切成小一点的滚刀片。大蒜切片。

步骤 2

水烧开，放入鲷鱼片飞快地焯一下水变色后立即捞出。木耳泡也焯熟后捞出。

步骤 3

锅里放一勺油，炒香蒜片后放入丝瓜和木耳翻炒一分钟，加入小半碗水，中小火盖盖焖煮。

步骤 4

丝瓜煮软后（丝瓜芯由白色变透明），加入鲷鱼片翻炒几下。

步骤 5

南瓜粉、玉米淀粉用两大勺水化开后倒入锅中，翻拌均匀。

步骤 6

加入料酒、椒盐、鸡精、辣酱油、白醋，磨少许黑胡椒，翻拌均匀，略微收汁至汤汁变浓稠即可。装盘撒一些白芝麻。

菜谱创建时间：2022-06-24 18:46:25