5丁竹筒饭7步做法

作者： 谢哥的美食故事

广东增城牛仔佛的传说 传说牛仔佛有次在化斋回庙途中遇暴雨，河水冲毁正果桥，他只好在竹林中的“耕寮”过夜。当时身有米却无锅，他便将雨水和米放入竹筒，经柴火烤制后成了别有风味的竹香饭。回到庙后，他把这一发现告诉大家，竹筒饭从此成为庙里庙外的美食并流传乡间. 四川强盗发明说 上世纪初叶，川东华蓥山的一伙强盗被官兵围困，因在山中找不到人家煮饭，一位强盗便想出将生米装入竹筒，用溪水淘净，加一半水一半米，筒上用竹叶野草封严，涂以稀泥，放于枯枝败叶中燃火煨之的方法。待枯枝败叶成灰，筒内米便成熟饭，且软硬合度，带有鲜竹清香。后来，这种煮食方法传出，人们加以改进，还加入肉禽类、菜类等，使竹筒饭成为蜀地的舌尖美味. 海南黎族“三月三”的传统美食 每年农历三月初三是海南黎族苗族的传统节日“三月三”， 黎族人民会身着节日盛装，带上竹筒香饭，从四面八方汇集一起，或祭拜始祖，或三五成群相会、对歌、跳舞等。他们用山兰稻打出的“香米”或上等的糯米配以肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，放在炭火中烤制，米香、肉香和竹香混杂飘散，令人垂涎欲滴. 贵州侗族的勤劳智慧结晶 从前，贵州侗族的人们上山干农活，因山路不便，便想着在山上利用竹筒当炊具煮饭，这样既节省时间又能在山上吃上热饭，于是竹筒饭应运而生. 云南傣族的田间美食 云南傣族地区竹林资源丰富，人们在田间劳作时饿了，就砍几根竹子，将随身携带的糯米放入竹筒内烤制，诞生了这道舌尖上的美味.

用料

• 香肠 1根
• 大米 2杯
• 玉米、青豆、胡萝卜丁，香菇、葱、生抽、芝麻油、糖 少许

5丁竹筒饭7步做法的做法步骤

步骤 1

1、香肠切丁。

步骤 2

2、大米泡半小时。

步骤 3

3、加水煮开。

步骤 4

4、加入玉米、青豆、胡萝卜丁，香菇香肠，煮15分钟。

步骤 5

5、混合生抽、糖、芝麻油放入竹筒。

步骤 6

6、蒸25分钟。

步骤 7

7、装饰葱花。

菜谱创建时间：2022-06-24 19:30:20