低糖低脂补充优质碳水-红枣玉米面窝窝头

作者： 热情的土拨鼠

这个配比我没有放糖 全靠红枣增甜 做法很简单拌匀揉团再整形即可

用料

• 玉米面 300克
• 中筋面粉 200克
• 新疆若羌红枣 适量
• 开水 200克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 15克
• 干酵母 5克
• 凉水 60克

低糖低脂补充优质碳水-红枣玉米面窝窝头的做法步骤

步骤 1

红枣洗干净沥干水分 切成小粒

步骤 2

面粉200g➕玉米面粉300g

步骤 3

开水缓慢加入面粉中 不要一次倒太多用筷子搅拌 揉成面团

步骤 4

待温度降至手温时加入鸡蛋➕白砂糖➕干酵母➕凉水➕红枣碎揉匀

步骤 5

分成小剂子 揉成顶部尖尖的小团 底部中空 整形成窝窝头的形状 醒发20分钟

步骤 6

冷水上锅 上汽后蒸20分钟就可以了

步骤 7

紫薯黑米窝窝头： 100g黑米粉➕10g紫薯粉➕150g面粉➕4g酵母➕100ml牛奶 ❶所有材料放厨师机中8分钟揉成面团 ❷面团取出分成40g等量大小 ❸拇指插入面团中用手团出窝头的形状 ❹放入烤箱用发酵功能醒发20分钟 ❺锅里水烧开后蒸15分钟就👌🏻了

菜谱创建时间：2022-06-26 18:29:02