黑芝麻全麦面包

作者： 林中小路169

这是一款简单易做，又营养健康的面包，不用揉面，不需出膜，却非常美味暄软的面包，看切面的蜂窝气孔，就不用怀疑。

用料

• 全麦粉 200克
• 高筋面粉 150克
• 黑芝麻核桃粉 50克
• 黑芝麻粒 20克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 牛奶 200克
• 温水 50克
• 鸡蛋 1个
• 植物油 10克

黑芝麻全麦面包的做法步骤

步骤 1

把图中的干食料混合均匀

步骤 2

把液体倒入步骤1的面粉中搅拌均匀。

步骤 3

1、再放入植物油搅拌均匀，醒发30分钟。 2、每30分钟折叠一次，一共折叠3次。 3、最后一次折叠完毕，密封发酵至2倍大。

步骤 4

准备核桃仁100克，蔓越莓干100克备用。

步骤 5

醒发好的面分成6份，揉成面团。

步骤 6

擀成长方形，放上果仁果干，从一头卷起来。卷成一个长卷，也可以整理成你喜欢的形状。

步骤 7

1、生坯做好后，盖上保鲜膜醒发至1.5～2倍大。 2、醒发好的生坯撒上干粉，也可以喷水沾上一层燕麦片和果仁。

步骤 8

烤箱预热，中层摆放，上180度，下190度，烤20～25分钟。（烤箱各不相同，及时增减时间）

步骤 9

烤至20分钟左右，感觉颜色很好了，就熟了。

步骤 10

满满的果料，香飘四溢，再看切面的蜂窝气孔，不用怀疑，非常暄软。

黑芝麻全麦面包的小贴士

1、这款面包可以全用牛奶和面，而我的一盒牛奶只有200克，懒得再打开一盒，就用水凑数了。 2、果仁果干随意搭配，也可以不放。 3、至于面包的形状和上面撒不撒果仁都随意。 4、烤箱各不相同，时间会有些差别。根据自己的烤箱，及时增减时间。

菜谱创建时间：2022-06-27 18:16:07