奶香果仁大列巴的做法

奶香果仁大列巴

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作者: 梁子爱面包
梁子爱面包

用料

奶香果仁大列巴的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出钢温度24℃,发酵60分钟(发酵箱28℃,湿度75%) ✅含水量低,低速打至厚膜即可!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成大长方形(40*30cm),翻面铺上混合果仁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来(大概30cm),卷紧一些,收好口

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下,放置于烤盘

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后发酵1.5倍大 刷一层全蛋液,割6刀道

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入提前预热好的烤箱,中下层,上下火170℃烤40分钟左右!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天切片,口感紧实很香,还有朗姆酒渍葡萄干的甜蜜,早餐来一片,很棒的!

菜谱创建时间:2022-06-27 19:04:52