简单吉野家风味牛肉盖饭

作者： Ashura的深夜食谱

用料

• 肥牛 100克
• 洋葱 1/4个
• 白糖 适量
• 蜂蜜 适量
• 姜泥 1小勺
• 清酒 1勺
• 日式高汤 200ml
• 水 150ml
• 酱油 1勺
• 砂糖 适量
• 蒜粉 1小勺
• 无菌蛋 1个

简单吉野家风味牛肉盖饭的做法步骤

步骤 1

肥牛片对切成容易吃的尺寸

步骤 2

加适量姜泥和蜂蜜，腌制5-10分钟

步骤 3

1/4洋葱切薄片

步骤 4

中火，加少量油，加入洋葱炒至半透明色。

步骤 5

加入水150ml和白酒50ml或高汤200ml，清酒1勺。

步骤 6

煮到快开时加入牛肉，用筷子搅拌均匀，煮出的泡沫要捞出。

步骤 7

加入盐少许，蒜粉，酱油，砂糖适量，煮开差不多三分钟就可以。

步骤 8

水波蛋的做法：锅里加水，再加入一点白醋，(加速蛋的凝固)，中火，差不多水开时，用汤勺搅动形成漩涡，加入鸡蛋(提前打好在碗里，不要搅的)

步骤 9

煮到喜欢的熟度后捞出，放到厨房纸上吸干多余水分。

步骤 10

在米饭上放上牛肉，可以根据口味需要将多余的汁浇到饭上。

步骤 11

放入鸡蛋

步骤 12

用筷子戳破鸡蛋，让蛋黄流出。

简单吉野家风味牛肉盖饭的小贴士

转自MASA料理ABC 鸡蛋四周可以撒点海苔粉。

菜谱创建时间：2022-06-27 23:33:10