改良版黑三剁炒饭

作者： 锦瑟画眉

第一次吃黑三剁确实是在云南，肉末，大头菜和青椒一起炒，别有风味。 云南菜馆如今遍布京城了，黑三剁炒饭也成为家常便饭。

用料

• 云南玫瑰大头菜
• 青椒
• 腊肠
• 米饭
• 瓠子瓜

改良版黑三剁炒饭的做法步骤

步骤 1

最重要的元素是云南的玫瑰大头菜，这个不能少。 肉末我换成了腊肠，剩的一点瓠子瓜也切进去，其实加点土豆、青豆，蘑菇丁也可以的。

步骤 2

腊肠先下油锅，再放入菜。

步骤 3

最后加米饭炒散

步骤 4

出锅，加个煎蛋🍳

菜谱创建时间：2022-07-01 20:16:36