简单易做零失败高颜值的树莓火龙果慕斯蛋糕

作者： 贪吃猫咪头

用料

• 蛋糕底部
• 阿华田酷脆饼干 120克
• 黄油 20克
• 慕斯层
• 浓稠酸奶 200克
• 淡奶油 150克
• 白砂糖 10克
• 红宝石巧克力 50克
• 吉利丁片 1片（5克）
• 红心火龙果 4片
• 装饰
• 新鲜树莓 1盒（120克）
• 新鲜薄荷叶 3朵
• 奥利奥荔枝饼干 5块

简单易做零失败高颜值的树莓火龙果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

6寸活底阳极模具外面用锡纸包裹住

步骤 2

阿华田酷脆饼干撵成沫，加融化的黄油搅拌均匀

步骤 3

倒入模具中，压紧实

步骤 4

吉利丁片放凉水中泡软

步骤 5

酸奶放奶锅中小火加热

步骤 6

倒入过筛的火龙果汁，过筛后的火龙果汁是没有黑籽的，颜色是纯的

步骤 7

代温度到四十多度时放入嘉利宝红宝石巧克力充分搅拌至融化

步骤 8

在加入泡软的吉利丁片再次搅拌至吉利丁片完全与酸奶糊融合

步骤 9

另取打蛋盆，加入淡奶油和白砂糖打发至淡奶油出现纹路，但还稍微有流动的状态。

步骤 10

将打发的淡奶油加入到酸奶糊中，用划Z字的手法充分翻拌均匀

步骤 11

将慕斯糊倒入冷藏的蛋糕模具中，入冰箱冷藏3小时以上。

步骤 12

待其完全凝固后取出，用热毛巾捂住模具外圈，捂一会会就可以顺利脱模了。

步骤 13

最后用树莓和薄荷叶装饰一下，美美的蛋糕就可以享用了。

步骤 14

无需烤箱，简单易做，零失败，还不赶紧试试？

菜谱创建时间：2022-07-02 06:38:40