1、泡酒的瓶子先洗干净,用酒消毒后,晾干
2、荔枝剥皮去核,一层荔枝,一层冰糖,放到广口瓶中,6、7分满就好了(酝酿的过程会产生气体,太满会把瓶盖顶出来)
3、往瓶子倒入白酒,度数高的就会比较醇,然后封紧瓶口,放阴凉处静置浸泡三个月后就可喝了
4、如果做得更考究,可以在三个月后将酒过滤后换装新瓶,再放置一个月左右即能饮用
现在泡的荔枝酒,立秋过后喝更好。因为在中医五行说中,夏天属火,容易燥热;而立秋后喝荔枝酒则有滋补养颜作用,而且更利于吸收,不容易上火。成年人一般一天可喝20~30毫升左右,注意喝的时候尽量小口小口抿,空腹不宜饮用。 没有喝酒习惯的也可以自制荔枝罐头,单独吃荔枝容易上火,可用荔枝来煲糖水却是清火祛燥。但是不能放太久,最好一个星期吃完,毕竟不像外面卖的,加了那么多添加剂。