咸蛋黄蒸肉卷

作者： 心怡熊熊

蒸菜的各种尝试们

用料

• 肉沫（建议五花肉） 200克
• 咸蛋黄 3个
• 泡发黑木耳 适量
• 马蹄 4个（切碎）
• 姜末 3片的量
• 蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 油 10克
• 白胡椒粉 1勺
• 鸡蛋 2个

咸蛋黄蒸肉卷的做法步骤

步骤 1

肉片，泡发黑木耳，马蹄片，咸蛋黄，油等，一块儿放入搅肉机中。 搅碎至自己喜欢的程度。 用刀剁口感会更Q，偷懒啦，嘻嘻。

步骤 2

加入列表中提到的调料们，腌制1小时以上。

步骤 3

在平底锅中加入适量的油，烧至微有小泡。

步骤 4

倒入提前打散的2-3个鸡蛋（视大小而定，喜欢蛋皮厚的，就3个蛋）。

步骤 5

将腌制好的肉末取出，用小块压按的方式，排布到蛋皮上。

步骤 6

用铲子（切面板等）工具辅助一下将蛋皮包裹着肉卷成蛋卷。

步骤 7

放到蒸盘上，撒上适当的芝麻。 大火上汽后，蒸18-20分钟即可。 原味儿就挺好吃了。 喜欢创意的也可以自己做个汁淋到肉卷上，挤上黑胡椒酱，沙拉，番茄酱也都很不错。

菜谱创建时间：2022-07-03 04:05:09