【百合花开】#番薯系列#算盘子？能吃？

作者： 百合花开-10

番薯主食---算盘子 圆圆的算盘子象征团圆

用料

• 番薯粉 100克

【百合花开】#番薯系列#算盘子？能吃？的做法步骤

步骤 1

1.蕃薯蒸熟搅压成泥状 2.拌入盐和淀粉 3.揉成面团,醒半小时 4.搓成小粒状,在中间按一下,做成算盘子的样子. 5.烧热水,把"算盘子"拌入沸水煮至浮上 6.捞起放冷水中待用

步骤 2

配料都是温州传统的过年货--酱油肉和鳗鲞. 配料:榨菜,虾干,酱油肉,鳗鲞 分别处理成下图的模样. 肉切片,鳗切丁,虾干用料理机打成粉状. 如果有新鲜蔬菜就更好,今天家里没有,算了，凑和吃吧!

步骤 3

小火将鳗鲞炒香,再下酱油肉,榨菜,然后拌入算盘子搅拌均匀,下调味料和适量的水,炒至收干水份后,放虾干粉,即可盛起享用. 放鳗鲞和虾干粉,是我有次在洞头吃炒年糕得到的启发. 他们那边就这么做的,真是靠山吃山,靠水吃水.

菜谱创建时间：2022-07-03 22:04:18