肉末炒粉条

作者： 尧_小食光

非常家常下饭的一道菜，其实也叫蚂蚁上树，我们习惯叫肉末炒粉条😁从小就喜欢吃粉儿，各种粉，细粉、宽粉、米粉、河粉等。另外，把粉条也可换成粉皮同样好吃😋

用料

• 粉条 1把
• 猪肉糜 50克
• 豆瓣酱 半勺
• 剁椒酱（可不要） 半勺
• 黄豆酱（可不要） 半勺
• 葱姜蒜碎 各适量
• 料酒 少许
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 1丢丢
• 蚝油 2滴
• 花生油 适量
• 水 半碗

肉末炒粉条的做法步骤

步骤 1

锅中倒油把猪肉糜炒熟盛出备用 ⚠️最好冷锅冷油炒肉末，这样肉末不易粘连

步骤 2

1、粉条提前一夜用凉水泡软； 2、热锅冷油炒香豆瓣酱、剁椒酱、黄豆酱 3、这步还要炒香葱姜蒜碎（我没放葱姜蒜）

步骤 3

小火放入炒熟的猪肉糜搅匀

步骤 4

倒入泡软的粉条，添半碗水烧开，加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀，三种酱都很咸，我只放了一丢丢盐

步骤 5

等汤汁收的差不多了，滴2滴蚝油搅匀关火（喜欢加点糖提味的也可加一丢丢白糖，我没加）

步骤 6

摆盘拍照

步骤 7

好吃下饭😋

菜谱创建时间：2022-07-07 22:14:16