葱香浓郁，甜中带咸的香葱曲奇！改良配方+小技巧，易挤易操作！

作者： 轻甜小布丁

这款曲奇葱香浓郁，微甜中带着淡淡的咸，好吃不腻。 操作很简单，只要黄油软化到位，冬天挤花也不费劲。裱花嘴用中号6齿、8齿、12齿、18 齿均可，选自己喜欢的，配方量可做五十几个。

用料

• 黄油（室温软化） 75克
• 糖粉 88克
• 玉米油 40克
• 淡奶油（室温） 24克
• 全蛋液（室温） 40克
• 低粉 210克
• 盐 3.5克
• 香葱味（剪碎） 15克

葱香浓郁，甜中带咸的香葱曲奇！改良配方+小技巧，易挤易操作！的做法步骤

步骤 1

黄油软化到手指轻轻一按留有清晰指印

步骤 2

香葱只取葱叶，用厨房剪剪碎（尽量碎一点，不要太大），全蛋液、淡奶油提前室温回温备用。

步骤 3

黄油、玉米油、盐混合，糖粉过筛加入

步骤 4

用电动打蛋器将上述材料打发

步骤 5

室温淡奶油一次性全部加入，用电动打蛋器混合均匀

步骤 6

混匀淡奶油

步骤 7

分两次加入室温全蛋液，每次混合均匀后再加下一次

步骤 8

均匀细腻有光泽

步骤 9

低粉过筛加入，香葱碎加入，用刮刀压拌和切拌混合均匀。 ps:不要过度搅拌，以免起筋，混合均匀即可。

步骤 10

ps:不要过度搅拌，以免起筋，混合均匀即可。

步骤 11

将曲奇面糊装入裱花袋，不要装太多，否则不好挤。 【分享一个小技巧】 1.另外再取一个裱花袋，剪口，装中号裱花嘴，6 齿、8齿……你喜欢的都可以。 2.取一个装好面糊的裱花袋剪口，放到装了裱花嘴的裱花袋里，挤花到烤盘上。 3.一袋面糊挤完，把里面的袋子取出，再换另一袋面糊继续挤花。

步骤 12

挤花完成前，预热烤箱。

步骤 13

【烘烤】 放烤箱中层，上下火170℃，烘烤20分钟。

步骤 14

烘烤结束取出晾凉。

步骤 15

密封保存，美美哒！

葱香浓郁，甜中带咸的香葱曲奇！改良配方+小技巧，易挤易操作！的小贴士

1.黄油软化请注意状态，既要到位，又不能过度。 2.蛋液和淡奶油要用常温的，以免油水分离。 3.蛋液分2-3次加入。

菜谱创建时间：2022-07-10 21:44:08