端午节泡咸鸭蛋

作者： 泡泡的海星

小时候课文里高邮的咸鸭蛋，一直念念不忘，记忆中那种流油的咸蛋黄……

用料

• 咸鸭蛋 50个
• 白醋 100ml
• 水 2500ml
• 盐 300g
• 花椒 5g
• 桂皮 2块
• 八角 6个
• 香叶 3片
• 姜 10片
• 高度白酒 100克

端午节泡咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

将鸭蛋泡一泡，洗干净晾干

步骤 2

1、用白醋将鸭蛋裹放进罐里。 2、锅中加入2500ml左右的水，加入盐和各种香料，烧开后关火加入100g高度白酒，将香料水凉晾，然后倒入罐里至淹没鸭蛋，密封放至阴凉处。大约2个月开罐，就可以拿出来煮了。

菜谱创建时间：2022-07-11 13:17:14