广式腊夹心肉

作者： 廚娘_Mary姐

秋风起，食腊味➠零厨艺就可以完成的广式腊肉。

用料

• 梅头肉（夹心肉） 10斤

广式腊夹心肉的做法步骤

步骤 1

用梅头肉做腊肉

步骤 2

腊肉用一个大盆装起来

步骤 3

白糖200克

步骤 4

我的口味偏甜，不喜欢甜的可以减白糖量

步骤 5

抓匀腌制半小时

步骤 6

加入盐100克，高度汾酒150克，150克生抽，2勺老抽

步骤 7

抓匀

步骤 8

半小时翻一次面，常温腌制半天。

步骤 9

穿一个洞，用绳子挂起

步骤 10

用风干法

步骤 11

大概10日就可以吃了

广式腊夹心肉的小贴士

晒腊肉要看好天气预报，下雨潮湿是不可以做腊肉的

菜谱创建时间：2022-07-12 14:40:30